Sprø svor. Hellstrøms perfekte ribbe 2019-11-22

Sprø svor Rating: 6,1/10 38 reviews

Klassisk ribbe med sprø svor

sprø svor

Er det for lite vann må du etterfylle. De kan gjerne være små på størrelse med en terning , da er det lettere at svoren blir sprø. Pass på at den ikke tørker ut. Snu stykket slik at svoren nå er vendt opp. Her finner du alt du trenger som skal til for lykkes med julematen Kjøtt Fisk Koldtbord, pålegg og smår etter Julekaker og desserter Sendt inn av. Tin ribba i kjøleskapet, da får du minst væsketap.

Next

Hvordan steke ribbe med sprø svor

sprø svor

Ofte får ribba sprø svor av seg selv, hvis ikke kan du gjøre følgende mot slutten av steketiden: Sett panna høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 °C, eller bruk ovnens grill. Hvis bare deler av ribba har fått sprø svor, kan disse dekkes med aluminiumfolie, slik at de ikke blir brent. Det er også lov å dekke til de bitene som ser bra ut med aluminiumsfolie slik at bare de ikke-sprø bitene grilles. Hell på vann og dekk formen med aluminiumfolie. La ribben hvile i 20 minutter før du skjærer i den. Sjekk vannet innimellom, og fyll eventuelt på med vann om nødvendig.

Next

Hvordan steke ribbe med sprø svor

sprø svor

Sett ribba i ovnen og la den steke i ca 30-45 minutter. Legg i ribbestykke med svoren ned i én time. . Ribba bør helst krydres et par dager før den stekes. Ha på godt med knust, svart pepper på begge sider av ribben. Serveres med , , og gode poteter. Hell stekesjyen og fettet fra ribba over i en liten kjele og server den som stekesjy.

Next

Hvordan steke ribbe med sprø svor

sprø svor

Ta ut ribben etter én time. Du kan også bruke en ball av folie til å støtte opp ribba. Ribba vil vanligvis få sprø svor av seg selv. Krydre ribba godt, målene over er et utgangspunkt, noen ønsker mer, andre mindre. Da vil væsketapet bli mindre når du skjærer opp. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett ribben tilbake midt i ovnen og stek videre i ca.

Next

Hvordan steke ribbe med sprø svor

sprø svor

Skulle ikke dette være tilfellet kan du sette ribba øverst i ovn under grillen eller maks overvarme. Bruk over- og undervarme vanlig innstilling på ovnen Ribben skal stekes midt i ovnen. Følg nøye med så du ikke brenner svoren, ikke forlat ovnen, for dette går raskt. Fjern folien og skru ned ovnen til 200 grader og stek videre ca. Uansett om ribben veier lite eller mye, er steketiden like lang.

Next

Hellstrøms perfekte ribbe

sprø svor

Svoren rutes med en skarp og spiss kniv ca ½ cm ned i spekket. Den siste halve timen må du med jevne mellomrom ta den ut av ovnen og øse over sjyen som er i formen. Dekk til områder med sprø svor med aluminiumsfolie, så de ikke blir brent. Dersom ribben, mot all formodning, ikke har sprø svor, kan du bruke grillelementet i noen minutter. Legg i hvitløkene, hele og uskrelte.

Next

Klassisk ribbe med sprø svor

sprø svor

Hell 2-3 dl vann i pannen og dekk med aluminiumsfolie. Fyll gjerne på litt vann i langpannen underveis. Sjekk at ribbeina er saget over eller få slakteren til å gjøre det for deg. Sett langpanna midt i ovnen og damp i 45-60 minutter. Ha rikelig med salt på ribba og la den ligge i 1-2 dager. Prøv å få rutene parallelt med ribbeina, da blir det lettere å skjære opp senere.

Next

Hvordan steke ribbe med sprø svor

sprø svor

Ha ribbestykket inn i ovnen én time til. Ta ribba ut av ovnen og la den hvile på et lunt sted i minimum 30-45 minutter er enda bedre. Det er viktig at folien er helt tett, for at dampingen skal bli vellykket. Dette kan du droppe, men resultatet blir ikke halvparten så bra. Hell vannet i en ildfast form. Noen ovner steker ujevnt, så det kan være en god idé å ta en titt inn i ovnen med jevne mellomrom.

Next

Hvordan steke ribbe med sprø svor

sprø svor

Det er viktig at ribba er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat. Legg en asjett opp ned under ribba, slik at den blir litt høyere på midten da renner det smeltede fettet bort. Dersom det ikke allerede er laget ruter i svoren, lag de med kniv, barberblad eller tapetekniv. Pass på så den ikke svir seg! Kjøper du fryst ribbe er det lettest å rute svoren mens ribba fremdeles er halvfrossen. Dette kommer av at tykkelsen er den samme om ribba er lett eller tung.

Next

Hvordan steke ribbe med sprø svor

sprø svor

. . . . . .

Next